Sablés Noël Croquants Parfumés (Version à imprimer)

Délicieuses douceurs croquantes à la vanille et amande, idéales à offrir ou partager pendant les fêtes.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte à sablés

01 - 400 g de farine de blé
02 - 2 œufs entiers
03 - 200 g de sucre en poudre
04 - 250 g de beurre doux, coupé en morceaux
05 - 150 g de poudre d’amandes
06 - 1 cuillère à café de vanille en poudre

→ Dorure

07 - 1 œuf, battu avec un peu d’eau

# Étapes de préparation:

01 - Dans un grand saladier, mélanger le beurre coupé en morceaux avec le sucre, travailler jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
02 - Ajouter la farine et la poudre d’amandes dans le mélange, puis incorporer les œufs entiers et la vanille. Mélanger soigneusement jusqu'à homogénéité.
03 - Pétrir brièvement jusqu’à obtention d’une pâte souple. Former une boule, filmer hermétiquement et placer au réfrigérateur toute une nuit, ou au minimum 1 heure.
04 - Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.
05 - Placer la pâte étalée 10 à 15 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
06 - Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces festifs, disposer les biscuits espacés sur une plaque tapissée de papier cuisson.
07 - Badigeonner la surface des biscuits du mélange œuf battu et eau pour obtenir une belle brillance après cuisson.
08 - Enfourner pendant 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés en surface.
09 - Sortir les biscuits du four, laisser refroidir intégralement sur une grille avant de servir ou de conserver.

# Informations utiles:

01 - Pour intensifier les arômes, ajoutez des zestes d’agrumes à la pâte, ou remplacez la vanille par de la cannelle ou un mélange d’épices de Noël. Ces sablés se conservent jusqu’à 3 semaines dans une boîte en métal hermétique.

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