01 -
Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau chaude avec du sel. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Ensuite, égouttez-les et attendez qu'elles refroidissent.
02 -
Chauffez une poêle et faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Posez-les sur du papier absorbant quand ils sont prêts.
03 -
Mettez les œufs dans une casserole avec de l’eau bouillante et laissez cuire environ 8-10 minutes. Passez-les sous un filet d’eau froide, écalez-les et coupez-les en morceaux.
04 -
Prenez un grand saladier et mélangez les pommes de terre refroidies, les œufs coupés, les lardons et les tranches d’oignon.
05 -
Ajoutez une vinaigrette maison faite d’huile d’olive, de vinaigre de cidre, de moutarde, de sel et de poivre. Mélangez tout doucement puis servez bien frais.