Salade de Pommes de Terre aux Lardons et Oeufs (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de pommes de terre.
02 -
4 œufs.
03 -
200 g de lardons de dinde.
04 -
Vinaigre de cidre.
05 -
Sel.
06 -
Moutarde.
07 -
Poivre.
08 -
Huile d'olive.
09 -
1 oignon rouge, coupé finement.
# Instructions:
01 -
Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau chaude avec du sel. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Ensuite, égouttez-les et attendez qu'elles refroidissent.
02 -
Chauffez une poêle et faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Posez-les sur du papier absorbant quand ils sont prêts.
03 -
Mettez les œufs dans une casserole avec de l’eau bouillante et laissez cuire environ 8-10 minutes. Passez-les sous un filet d’eau froide, écalez-les et coupez-les en morceaux.
04 -
Prenez un grand saladier et mélangez les pommes de terre refroidies, les œufs coupés, les lardons et les tranches d’oignon.
05 -
Ajoutez une vinaigrette maison faite d’huile d’olive, de vinaigre de cidre, de moutarde, de sel et de poivre. Mélangez tout doucement puis servez bien frais.
# Notes:
01 -
Ce plat fonctionne très bien en repas principal ou comme accompagnement léger.
02 -
Pour éviter que les œufs cuisent trop, plongez-les directement dans de l’eau froide une fois cuits.
03 -
Vous pouvez changer un peu la recette de la vinaigrette selon vos envies en ajustant la proportion de moutarde ou de vinaigre.