Salade exotique fraîche mangue (Version à imprimer)
Un mélange subtil de mangue, avocat et crevettes pour une entrée estivale colorée et pleine de peps.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et fruits
01 -
1 grande laitue, rincée et essorée
02 -
1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
03 -
1 avocat, coupé en fines lamelles
→ Protéines
04 -
250 g de crevettes décortiquées
→ Assaisonnements et condiments
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 -
Jus d’un demi-citron
07 -
1 cuillère à café de miel
08 -
Sel, selon le goût
09 -
Poivre noir moulu, selon le goût
10 -
Persil ou coriandre fraîche, ciselée
# Étapes de préparation:
01 -
Laver soigneusement la laitue, l’essorer puis l’installer dans un grand saladier.
02 -
Peler la mangue et la couper en cubes réguliers. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau puis découper en fines lamelles.
03 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les crevettes et les faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à coloration dorée. Saler et poivrer légèrement.
04 -
Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
05 -
Déposer la mangue et l’avocat sur la laitue. Ajouter les crevettes chaudes par-dessus.
06 -
Verser la vinaigrette puis mélanger délicatement. Parsemer de persil ou coriandre fraîchement ciselée avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Pour une texture croquante, parsemez de graines de sésame grillées avant de servir.
02 -
Ajoutez un soupçon de piment doux ou des zestes de citron vert pour accentuer la note exotique.