Salade Pommes Terre Francaise (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc.
02 -
4 cuillères à soupe de persil frais, finement haché.
03 -
30ml d'huile de tournesol.
04 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu.
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde douce.
06 -
15g de sel (pour faire cuire les pommes de terre).
07 -
680g de pommes de terre nouvelles.
08 -
1 cuillerée de moutarde à l'ancienne.
09 -
1 échalote, bien hachée.
10 -
5 à 6 petits cornichons, coupés en tranches.
11 -
1 cuillère à soupe de jus de cornichons.
# Instructions:
01 -
Coupez selon leur taille, soit en deux soit en quatre morceaux. Plongez-les dans une casserole remplie d'eau salée. Laissez bouillir et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, cela prend environ 15 minutes. Égouttez ensuite, puis rincez avec un peu d'eau froide pour arrêter la cuisson.
02 -
Mélangez dans un bol l'huile, le vinaigre, la moutarde douce et celle à l'ancienne avec du sel et du poivre. Ajoutez le persil frais et remuez bien. Intégrez l'échalote finement découpée ainsi que les cornichons. Enfin, ajoutez le jus des cornichons pour rehausser le goût.
03 -
Mettez les pommes de terre tièdes dans un saladier. Versez la sauce doucement dessus et mélangez délicatement pour ne pas les casser. Ajustez l'assaisonnement si besoin, puis parsemez le tout avec un peu de persil avant de servir.
# Notes:
01 -
Cette salade se déguste aussi bien chaude que froide. Pour une meilleure saveur, assaisonnez les pommes de terre tant qu'elles sont encore tièdes, car elles absorbent mieux la sauce. Vous pouvez la garder 2 à 3 jours au frigo, mais consommez-la rapidement pour profiter au maximum de ses arômes.