Sauce Champignon Cremeuse (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Crème fraîche liquide (20cl).
02 -
Bouillon de légumes nature (10cl).
03 -
Champignons frais, type Paris.
04 -
Un oignon.
05 -
Persil ciselé pour garnir.
06 -
Sel et poivre moulu.
07 -
Une bonne cuillerée d’huile d’olive.
08 -
Une noisette de beurre doux.
09 -
Deux gousses d’ail (hachées).
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une poêle à température moyenne, puis mettez l’huile d’olive et le beurre. Attendez quelques instants pour que le tout soit bien chaud.
02 -
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Mélangez bien en cuisant doucement jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
03 -
Mettez les champignons dans la poêle, coupés en fines lamelles. Laissez-les colorer tranquillement pour qu’ils deviennent tendres et dorés.
04 -
Versez le bouillon de légumes dans la poêle. Laissez le tout mijoter pendant cinq minutes, en mélangeant de temps à autre.
05 -
Incorporez la crème fraîche tout en assaisonnant selon vos préférences avec du sel et du poivre. Faites réduire à feu doux pendant encore cinq minutes pour que la sauce devienne bien épaisse.
06 -
Servez la sauce bien chaude, décorée de persil haché pour un petit plus frais qui fait toute la différence.
# Notes:
01 -
Cette sauce crème est parfaite pour accompagner du riz, un plat de pâtes, ou même des viandes rôties.
02 -
Si vous préférez une version plus légère, essayez de remplacer la crème par du yaourt nature ou une crème allégée.