Sauce classique poutine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la sauce
01 -
1 feuille de laurier
02 -
Sel, 1 ml (¼ cuillère à thé)
03 -
Beurre, 7,5 ml (½ cuillère à soupe)
04 -
Oignon, 1, émincé
05 -
Fécule de maïs, 30 ml (2 cuillères à soupe)
06 -
Eau, 75 ml (⅓ tasse)
07 -
Bouillon de bœuf réduit en sel, 250 ml (1 tasse)
08 -
Sauce soja faible en sodium, 15 ml (1 cuillère à soupe)
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire en les mélangeant de temps en temps pendant 4 ou 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
02 -
Dans un récipient gradué de 500 ml (2 tasses), mélangez vigoureusement la fécule avec le bouillon de bœuf, l’eau, le sel et la sauce soja jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
03 -
Incorporez le mélange liquide dans la casserole avec les oignons, puis ajoutez la feuille de laurier. Faites bouillir le tout à feu moyen en remuant constamment. Continuez la cuisson jusqu'à ce que la sauce devienne plus épaisse, environ 1 minute.
04 -
Enlevez la feuille de laurier, transférez la sauce dans un bol compatible avec un mixeur plongeant, puis mixez pour obtenir une texture ultra-onctueuse.
05 -
Servez dès que possible ou conservez selon vos besoins.
# Notes:
01 -
Se garde jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.