Sauce Shawarma Maison Crémeuse (Version à imprimer)
Sauce onctueuse au yaourt, ail et épices, idéale pour shawarma, wraps ou salades. Rapide et personnalisable.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
250 g de yaourt grec nature (ou yaourt végétal pour une version végétalienne)
→ Aromates
02 -
2 gousses d’ail, finement hachées ou écrasées
03 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
04 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
→ Épices
05 -
1/2 cuillère à café de cumin moulu
06 -
1/2 cuillère à café de paprika
07 -
1/4 cuillère à café de sel
08 -
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Finition (optionnelle)
09 -
Herbes fraîches hachées (persil ou coriandre)
# Étapes de préparation:
01 -
Hacher finement les gousses d’ail ou utiliser un presse-ail pour une texture lisse. Rassembler le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans un petit récipient.
02 -
Verser le yaourt grec dans un bol et mélanger pour obtenir une texture homogène.
03 -
Ajouter l’ail haché et le mélange d’épices au yaourt. Mélanger soigneusement jusqu’à répartition homogène.
04 -
Verser l’huile d’olive et le jus de citron. Fouetter énergiquement jusqu’à obtention d’une sauce lisse et crémeuse.
05 -
Recouvrir et placer au réfrigérateur entre 30 minutes et 1 heure afin d’harmoniser les saveurs.
06 -
Avant le service, parsemer d’herbes fraîches ciselées selon votre goût.
# Informations utiles:
01 -
Pour une texture plus fluide, incorporez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau ou de lait (végétal si souhaité). La sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, mais ne supporte pas la congélation.
02 -
Adaptations : Remplacez le paprika par du curcuma pour un goût plus doux, ajoutez du piment de Cayenne ou de la harissa pour relever, ou parfumez avec du zaatar ou de la coriandre moulue pour une touche méditerranéenne.
03 -
Convient également comme trempette pour légumes, sauce pour frites, pain pita ou wraps, et en marinade pour viandes ou tofu (laisser mariner 1 à 2 heures).