Savarins au saumon élégance bouchées (Version à imprimer)
Bouchées moelleuses au saumon fumé et crème pour apéritif sophistiqué ou entrée légère.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 pâte à savarin prête à l’emploi ou maison
→ Garniture
02 -
200 g de saumon fumé
03 -
100 g de crème fraîche épaisse
04 -
100 g de fromage frais type Philadelphia
05 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
06 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
07 -
Sel fin
08 -
Poivre du moulin
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Suivre les instructions de la pâte à savarin prête à l’emploi, ou préparer votre pâte maison puis la répartir dans des moules à savarin ou mini-muffins.
02 -
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les savarins soient dorés. Démouler puis laisser complètement refroidir sur une grille.
03 -
Dans un bol, fouetter la crème fraîche avec le fromage frais pour obtenir un mélange lisse. Incorporer la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre. Couper le saumon fumé en petits dés.
04 -
Percer délicatement le centre de chaque savarin à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce. Garnir chaque savarin du mélange crème et fromage, puis disposer des dés de saumon fumé et quelques brins de ciboulette en décoration.
05 -
Servir frais, à température ambiante ou légèrement réfrigéré. Accompagner éventuellement d’un vin blanc sec ou d’un champagne pour une présentation raffinée.
# Informations utiles:
01 -
Possibilité d’adapter la recette avec du saumon frais légèrement poêlé ; préparation réalisable la veille pour un montage minute le jour J ; moules individuels pour un aspect uniforme ; garniture personnalisable avec des câpres, oignon rouge ou cornichons.