Soupe Crémeuse Chou-Fleur Câlin (Version à imprimer)
Chou-fleur fondant, légumes et cheddar créent une soupe irrésistiblement crémeuse et cosy.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 tête de chou-fleur, coupée en fleurettes
02 -
1 carotte râpée
03 -
65 ml de céleri en dés
→ Liquides
04 -
625 ml de bouillon de poulet
05 -
500 ml de lait 2 %
→ Produits laitiers
06 -
250 ml de fromage cheddar râpé
→ Éléments culinaires
07 -
3 cuillères à soupe de beurre
08 -
3 cuillères à soupe de farine tout usage
09 -
Sel et poivre, au goût
10 -
1 cuillère à thé de sauce piquante (optionnel)
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un grand faitout, combiner les fleurettes de chou-fleur, la carotte râpée, le céleri et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, réduire le feu, puis mijoter pendant 15 minutes jusqu'à tendreté des légumes.
02 -
Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine, assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger jusqu'à formation d'un roux lisse.
03 -
Verser progressivement le lait en remuant constamment. Porter à ébullition et cuire quelques minutes jusqu'à épaississement de la sauce.
04 -
Baisser le feu, incorporer le cheddar râpé et la sauce piquante si désiré. Remuer jusqu'à fonte complète du fromage.
05 -
Verser la préparation crémeuse dans la casserole de légumes. Mélanger soigneusement et chauffer 2 à 3 minutes supplémentaires avant de servir.
06 -
Servir bien chaud accompagné de croûtons ou de pain grillé selon l’envie.
# Informations utiles:
01 -
Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une alternative végétarienne stricte.
02 -
Variez les fromages selon les préférences : gruyère ou mozzarella rehaussent également la dégustation.
03 -
Servez avec du pain grillé ou des croûtons pour une touche supplémentaire de gourmandise.