Soupe à l'Oignon Gratinée Facile (Version à imprimer)
Oignons fondants, pain croustillant et savoureux Gruyère doré pour une spécialité chaleureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
1 kg d'oignons jaunes émincés
02 -
50 g de beurre doux
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
1 litre de bouillon de bœuf
05 -
20 cl de vin blanc sec
06 -
1 cuillère à café de sucre
07 -
Sel fin, selon le goût
08 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
→ Garniture
09 -
Tranches de baguette grillées
10 -
150 g de Gruyère râpé
# Étapes de préparation:
01 -
Éplucher et émincer finement les oignons. Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen.
02 -
Ajouter les oignons, le sucre, le sel et le poivre. Laisser cuire à feu doux en remuant fréquemment pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et fondants.
03 -
Augmenter le feu et incorporer le vin blanc. Détacher les sucs avec une spatule en bois.
04 -
Verser le bouillon de bœuf, porter à ébullition puis réduire le feu. Laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.
05 -
Faire griller les tranches de baguette jusqu’à obtenir une texture croustillante.
06 -
Répartir la soupe dans des bols résistants à la chaleur. Déposer une tranche de pain grillé sur chaque bol, puis couvrir généreusement de Gruyère râpé. Passer sous le grill du four jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu.
# Informations utiles:
01 -
Utiliser des bols adaptés au four pour un gratinage uniforme et surveiller attentivement la cuisson du fromage sous le grill.