Soupe Oignon Traditionnelle (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - Quelques pincées de sel et de poivre noir.
02 - 50 g de beurre doux.
03 - Un cube de bouquet garni bien aromatique.
04 - Une cuillerée ou deux de maïzena.
05 - 2 cubes de bouillon pour légumes.
06 - Un filet d’huile d’olive extra vierge.
07 - 50 ml de sauce Maggi ou sauce soja dark.
08 - 1,2 kg d’oignons jaunes.
09 - Environ 2,5 L d’eau filtrée.

# Instructions:

01 - Coupez en fines tranches vos oignons après les avoir pelés.
02 - Allumez le feu et faites fondre la combinaison beurre et huile dans une marmite profonde.
03 - Faites revenir les oignons une dizaine de minutes en remuant pour ne pas qu’ils brûlent.
04 - Versez la sauce Maggi ou soja avec les oignons.
05 - Laissez cuire pendant environ 5 minutes de plus pour intensifier la saveur.
06 - Dans une autre casserole, chauffez l’eau jusqu’à frémissement.
07 - Ajoutez vos cubes de bouillon et le bouquet garni dans l’eau chaude pour les dissoudre.
08 - Prenez un peu de ce bouillon chaud, mélangez-le à la maïzena pour former une pâte sans grumeaux.
09 - Versez ce mélange épaissi dans vos oignons et mélangez bien.
10 - Ajoutez tout le reste du bouillon dans la marmite pour créer la soupe.
11 - Salez et poivrez à votre goût.
12 - Laissez la soupe cuire doucement, à feu doux, pendant au moins 45 minutes en remuant de temps à autre.

# Notes:

01 - Un plat classique et réconfortant qui fait honneur à la cuisine régionale française.
02 - Le mélange des oignons dorés et du bouillon parfumé en fait une soupe riche et délicieuse.

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