Poulet et nouilles konjac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande et volaille
01 -
450 g de cuisses de poulet sans peau ni os, découpées en cubes
→ Condiments et assaisonnements
02 -
30 ml de sauce soja légère
03 -
10 ml d'huile de sésame grillé
04 -
15 ml d'huile neutre (tournesol ou colza)
05 -
1/2 piment rouge épépiné et finement émincé ou une pointe de sambal oelek, selon vos goûts
06 -
15 ml de gingembre râpé
07 -
1 gousse d'ail finement émincée
→ Bouillons et liquides
08 -
2 litres de bouillon de volaille faible en sel
→ Légumes et herbes fraîches
09 -
15 g de feuilles de coriandre fraîche hachées
10 -
60 g de laitue romaine finement coupée
→ Pâtes
11 -
400 g de nouilles shirataki rincées et égouttées
# Instructions:
01 -
Émincez la coriandre, l'ail, le gingembre, et la laitue, puis coupez le poulet en petits morceaux.
02 -
Dans une grande casserole, chauffez l'huile neutre sur feu moyen. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
03 -
Ajoutez le gingembre et l'ail, remuez constamment et laissez cuire 1 minute pour libérer les saveurs.
04 -
Versez la sauce soja, mélangez bien, et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement réduit.
05 -
Ajoutez le bouillon de volaille, portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes.
06 -
Ajoutez les nouilles shirataki égouttées et la laitue. Faites cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
07 -
Ajoutez la coriandre, l'huile de sésame et le piment selon vos préférences. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Riche en fibres et naturellement sans gluten, les nouilles shirataki sont idéales pour des plats légers tout en offrant une texture agréable. Vous les trouverez généralement dans les rayons produits asiatiques ou diététiques.