Soupe thaï réconfortante raviolis (Version à imprimer)
Soupe thaïe épicée au lait de coco, raviolis et légumes, un plat réconfortant inspiré d’Asie.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge ou d'huile d'avocat
02 -
1/2 oignon, coupé en dés
03 -
4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
04 -
3 gousses d'ail, finement hachées
05 -
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
06 -
1 cuillère à soupe de citronnelle hachée (facultatif)
07 -
720 ml de bouillon de volaille
08 -
400 ml de lait de coco en conserve
09 -
2 cuillères à café de sauce de poisson
10 -
2 cuillères à café de sucre
11 -
450 g de raviolis surgelés, type potstickers ou wontons
12 -
1 tasse (environ 30 g) d'épinards frais hachés
13 -
2 oignons verts, finement émincés
14 -
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
15 -
1 citron vert
# Étapes de préparation:
01 -
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen puis faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
02 -
Ajouter la pâte de curry rouge, l'ail, le gingembre et la citronnelle, et faire cuire en remuant jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
03 -
Incorporer le bouillon de volaille et le lait de coco, porter à ébullition tout en remuant.
04 -
Ajouter les raviolis surgelés dans la soupe bouillante et cuire selon les indications du fabricant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
05 -
Ajouter la sauce de poisson, le sucre et corriger l'assaisonnement au goût. Incorporer ensuite les épinards pour qu'ils flétrissent légèrement.
06 -
Répartir aussitôt dans des bols, garnir de coriandre fraîche, d'oignons verts et arroser de jus de citron vert avant de servir chaud.
# Informations utiles:
01 -
Pour une variante végétarienne, remplacez la sauce de poisson par de la sauce soja et privilégiez des raviolis végétariens.