Spaghettis Aux Couteaux Aillade (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiels
01 -
200 g de tomates cerises
02 -
24 couteaux
03 -
300 g de spaghettis
04 -
0,5 bouquet de persil plat
05 -
1 gousse d'ail
06 -
1 pincée de piment d'Espelette
07 -
0,5 verre de vin blanc sec
08 -
Sel
09 -
Poivre
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Coupez les tomates en deux après les avoir rincées. Nettoyez les couteaux sous l'eau froide, puis séchez-les bien. Pelez l'ail et hachez-le finement. Ciselez le persil après l'avoir lavé.
02 -
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'ail, puis les couteaux. Mélangez bien et incorporez les tomates. Saupoudrez de sel et de poivre. Augmentez la chaleur et faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez le persil, le piment d'Espelette et versez le vin blanc. Diminuez le feu et laissez cuire doucement pendant 20 minutes.
03 -
Pendant que les couteaux mijotent, mettez les spaghettis dans de l'eau bouillante salée. Suivez les indications de cuisson sur le paquet. Une fois cuits, égouttez-les bien et mélangez-les avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
04 -
Répartissez les spaghettis dans les assiettes. Servez-les avec la poêlée de couteaux par-dessus et dégustez immédiatement bien chaud.
# Notes:
01 -
Prenez soin de bien nettoyer les couteaux pour éviter tout résidu de sable pendant la dégustation.