Spaghettis veau champignons (Version à imprimer)

Spaghettis cuisinés avec une sauce veau-champignons, gratinés avec un fromage à croûte fondante pour un plaisir gourmand.

# Liste des ingrédients:

→ Herbes et légumes

01 - 1 oignon jaune, finement émincé
02 - 2 gousses d’ail, écrasées
03 - 675 g de champignons de Paris fraîchement coupés en quartiers
04 - 23 g de persil plat frais, bien ciselé

→ Protéines animales

05 - 225 g de veau haché, bien frais

→ Dérivés laitiers

06 - 170 g de fromage à pâte semi-ferme, type Reblochon, découpé en 4 tranches
07 - 45 ml de beurre doux naturel

→ Épices et aliments secs

08 - 1 litre de bouillon à base de poulet
09 - 340 g de spaghettis de blé dur
10 - 156 ml de concentré de tomates en conserve

# Étapes de préparation:

01 - Faites chauffer à feu moyen un peu de beurre dans une grande marmite. Faites revenir doucement l’oignon, l’ail et les champignons jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et prennent une légère teinte dorée. Ajoutez ensuite le veau haché et brisez-le avec une cuillère en bois, en le mélangeant bien. Faites cuire quelques minutes, sans trop brunir.
02 - Ajoutez le concentré de tomates et mélangez tout doucement pendant une minute pour bien l’intégrer.
03 - Versez le bouillon de poulet dans la casserole et portez le tout à ébullition. Diminuez le feu, puis laissez cuire lentement environ 30 minutes pour que la sauce épaississe et réduise presque de moitié. À la fin, assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et incorporez le persil.
04 - Dans une grande casserole d’eau salée portée à ébullition, plongez vos spaghettis. Remuez occasionnellement et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les ensuite avec soin.
05 - Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la marmite contenant la sauce. Mélangez doucement pour qu’elles soient toutes bien enrobées de sauce. Goûtez et ajustez le goût au besoin.
06 - Mettez votre four sur mode gril et positionnez la grille au centre. Répartissez les pâtes déjà mélangées dans 4 bols résistants à la chaleur, puis placez une tranche de fromage sur chaque portion. Glissez-les au four pendant environ 3 à 4 minutes, juste assez pour que le fromage fonde et prenne une couleur dorée.

# Informations utiles:

01 - Vous pouvez préparer les bols de pâtes à l’avance, les conserver au frais, puis les gratiner juste au moment de passer à table.

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