Steak au Fromage Philly Cocotte (Version à imprimer)
Steak, oignons, poivrons, fromage et petits pains, assemblés et gratinés fondant façon cocotte.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
500 g de bœuf (faux-filet, bavette ou rumsteck), finement tranché
→ Légumes
02 -
2 oignons jaunes, émincés
03 -
1 poivron vert, coupé en lanières
04 -
1 poivron rouge, coupé en lanières
→ Fromages
05 -
200 g de fromage provolone, ou mélange mozzarella-cheddar, en tranches
→ Pains
06 -
4 petites baguettes ou pains à sous-marin
→ Matières grasses
07 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
08 -
20 g de beurre
→ Assaisonnements
09 -
Sel fin
10 -
Poivre noir moulu
# Étapes de préparation:
01 -
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Ajouter les oignons et les poivrons, puis faire revenir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Saler, poivrer, retirer de la cocotte et réserver.
02 -
Verser le reste d’huile d’olive et le beurre dans la cocotte. Monter le feu et ajouter le bœuf tranché. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes pour une cuisson rapide et conserver la tendreté. Saler et poivrer.
03 -
Remettre les légumes dans la cocotte avec la viande. Mélanger soigneusement. Réduire le feu, disposer les tranches de fromage provolone sur le dessus et couvrir pendant 2 à 3 minutes, le temps que le fromage fonde.
04 -
Fendre les petits pains, les garnir généreusement du mélange chaud viande-fromage-légumes. Servir immédiatement pour profiter de la texture fondante.
# Informations utiles:
01 -
Pour accentuer les saveurs, badigeonner l’intérieur des pains de beurre fondu à l’ail avant de garnir.