Stollen Alsacien Noel (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 100g de beurre ramolli.
02 - 250ml de lait légèrement chauffé.
03 - 1 œuf battu.
04 - 1 sachet de levure de boulanger instantanée.
05 - 100g de sucre granulé.
06 - 500g de farine de blé (type T45 ou T55).
07 - Une pincée de sel.
08 - 50g d'amandes émincées.
09 - 100g de raisins secs.
10 - 150g de fruits confits variés.
11 - Une cuillère à café de cannelle moulue.
12 - Du sucre glace pour décorer.

# Instructions:

01 - Mets la farine dans un grand bol, ajoute le sucre, une pincée de sel et la cannelle.
02 - Incorpore la levure sèche au mélange.
03 - Verse le lait chauffé doucement tout en remuant.
04 - Rajoute l'œuf battu et le beurre ramolli. Bien mélanger pour homogénéiser.
05 - Travaille la pâte pendant 10 minutes à la main ou 5 minutes avec un robot pétrisseur.
06 - Ajoute les fruits confits, raisins et amandes. Mélange juste assez pour répartir uniformément.
07 - Place un linge sur le bol contenant la pâte.
08 - Laisse la pâte reposer environ 1h30 dans un coin chaud.
09 - Transfère la pâte sur une surface farinée.
10 - Modele la pâte en une forme ovale et aplatie.
11 - Plie un côté pour lui donner son aspect caractéristique.
12 - Pose-le sur une plaque avec du papier cuisson.
13 - Laisse lever à nouveau pendant environ 30 minutes.
14 - Préchauffe ton four à 180°C.
15 - Fais cuire pendant environ 40 minutes.
16 - Sors le pain et dépose-le sur une grille pour qu'il refroidisse.
17 - Parseme le pain refroidi de sucre glace.

# Notes:

01 - Un dessert de Noël alsacien classique rempli de fruits confits et dont le parfum de cannelle plaira à beaucoup.
02 - Sa forme unique et son nappage en sucre glace font de lui un incontournable pour les célébrations festives.

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