Tarte Tatin aux Poires (Version à imprimer)
Poires caramélisées, pâte légère et parfum de vanille pour une tarte renversée gourmande et facile.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
→ Fruits
02 -
4 poires mûres
→ Sucre
03 -
2 sachets de sucre vanillé
04 -
45 g de sucre en poudre
→ Matière grasse
05 -
80 g de beurre doux
# Étapes de préparation:
01 -
Pelez soigneusement les poires, retirez le cœur et les pépins, puis détaillez-les en quartiers ou en fines lamelles.
02 -
Beurrez généreusement un moule à tarte antiadhésif et répartissez uniformément le sucre vanillé sur le fond.
03 -
Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 7).
04 -
Faites fondre le reste du beurre dans une grande poêle, puis faites revenir les poires à feu moyen durant 2 à 3 minutes. Saupoudrez-les de sucre en poudre et laissez légèrement caraméliser pendant 3 minutes supplémentaires.
05 -
Disposez les quartiers de poires dans le moule, face bombée vers le fond. Recouvrez-les avec la pâte feuilletée en rentrant l’excédent tout autour à l’intérieur du moule.
06 -
Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
07 -
Laissez reposer la tarte Tatin 5 minutes hors du four avant de la démouler délicatement sur un plat de service.
# Informations utiles:
01 -
Utilisez des poires bien mûres pour une texture fondante et un rendu caramélisé optimal.