Tartiflette savoyarde gratin fondant (Version à imprimer)
Gratin de pommes de terre, lardons et reblochon fondant pour un plat généreux à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
→ Garniture
02 -
200 g de lardons fumés ou natures
03 -
2 gros oignons finement émincés
04 -
250 ml de crème fraîche épaisse
→ Fromage
05 -
1 reblochon d'environ 450 g
→ Assaisonnement et cuisson
06 -
1 cuillère à soupe d’huile ou une noisette de beurre
07 -
Sel
08 -
Poivre
# Étapes de préparation:
01 -
Éplucher les pommes de terre puis les cuire dans de l’eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter et détailler en rondelles épaisses.
02 -
Faire revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter les oignons émincés et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
03 -
Préchauffer le four à 180°C. Disposer une première couche de pommes de terre dans un plat à gratin, recouvrir avec une partie du mélange lardons-oignons, puis verser un peu de crème. Saler modérément, poivrer et renouveler si besoin.
04 -
Couper le reblochon dans l’épaisseur puis en morceaux. Répartir uniformément sur le gratin, croûte vers le haut.
05 -
Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu et gratiné en surface.
# Informations utiles:
01 -
Servir chaud accompagné d’une salade verte croquante pour un équilibre de saveurs.