Le Meilleur Tiramisu Pistache (Version à imprimer)
Mascarpone, pistache, et biscuits s’unissent pour un dessert frais, délicat et rapide à préparer.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
250 g de mascarpone
→ Œufs et sucre
02 -
3 œufs frais
03 -
80 g de sucre en poudre
→ Saveur pistache
04 -
2 cuillères à soupe de pâte de pistache
05 -
30 g de pistaches concassées
→ Soutien et assemblage
06 -
12 biscuits à la cuillère
07 -
150 ml de café froid ou de lait d’amande
08 -
1 cuillère à soupe de cacao en poudre (optionnel)
# Étapes de préparation:
01 -
Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajouter le mascarpone et la pâte de pistache, puis mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une crème homogène.
02 -
Monter les blancs en neige ferme avec un fouet ou un batteur électrique. Les incorporer délicatement à la crème mascarpone-pistache à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants.
03 -
Plonger brièvement chaque biscuit à la cuillère dans le café froid ou le lait d’amande afin de les imprégner sans les détremper.
04 -
Disposer une première couche de biscuits imbibés au fond du plat ou dans le fond des verrines. Recouvrir d'une généreuse couche de crème à la pistache.
05 -
Répéter avec une deuxième couche de biscuits puis de crème. Parsemer la surface de pistaches concassées et, si désiré, saupoudrer d’un léger voile de cacao en poudre.
06 -
Réfrigérer au moins 4 heures pour permettre au dessert de prendre et aux saveurs de se renforcer avant la dégustation.
# Informations utiles:
01 -
Pour une saveur de pistache plus marquée, ajoutez quelques gouttes d'extrait de pistache à la crème. Préparer la veille permet d’obtenir une texture optimale et un goût intensifié. Vous pouvez remplacer le café par le lait d’amande pour une note plus douce.