Verrine betterave fromage chèvre (Version à imprimer)
Douceur de betterave et fromage de chèvre équilibrée par la fraîcheur de ciboulette et le croquant de noix.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
3 betteraves rouges cuites
→ Produits laitiers
02 -
200 g de fromage de chèvre frais
03 -
2 cuillères à soupe de crème épaisse
→ Fruits à coque
04 -
Quelques noix entières ou en copeaux
→ Herbes et condiments
05 -
Ciboulette fraîche hachée
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir du moulin
# Étapes de préparation:
01 -
Mixer finement les betteraves jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
02 -
Dans un saladier, mélanger le fromage de chèvre frais avec la crème épaisse jusqu’à consistance crémeuse. Rectifier l’assaisonnement.
03 -
Disposer successivement des couches de purée de betterave et de fromage de chèvre dans des verrines transparentes, en alternant soigneusement les textures.
04 -
Ajouter des copeaux de noix et parsemer de ciboulette hachée sur le dessus juste avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Pour plus de contraste de textures, ajoutez des noix concassées juste avant le service. Servez bien frais pour révéler toute la richesse aromatique des ingrédients.