Caramel Porc Soja (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments essentiels

01 - Porc coupé en morceaux (600 g)
02 - Une grande gousse d'ail
03 - Une pincée de gingembre en poudre (1 cuillère à soupe)
04 - Huile végétale douce (1 cuillère à soupe)
05 - Sucre en poudre (2 cuillères à soupe)
06 - Vinaigre balsamique léger (1 cuillère à soupe)
07 - Eau tiède (200 ml)
08 - Un oignon blanc de taille moyenne
09 - Sauce soja classique ou réduite en sel (3 cuillères à soupe)

# Instructions:

01 - Mélangez dans un bol l’ail râpé, l’oignon finement émincé, le gingembre, la sauce soja et le vinaigre. Déposez le porc dans le mélange et laissez-le reposer, idéalement toute une nuit ou au moins 1 heure.
02 - Versez un filet d’huile dans une grande poêle chaude. Égouttez le porc puis mettez-le à dorer sur toutes les faces à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
03 - Ajoutez le reste de la marinade dans la poêle avec l'eau et le sucre. Mélangez bien pour enrober le porc.
04 - Couvrez votre poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure. Le liquide doit peu à peu s’évaporer et épaissir.
05 - Durant les 10 dernières minutes, retirez le couvercle et laissez la sauce s’épaissir davantage tout en prenant une jolie teinte dorée.
06 - Déposez le porc sur un plat accompagné d’un riz parfumé. Nappez le tout du reste de sauce caramélisée avant de le mettre sur table.

# Notes:

01 - Une fusion délicieuse entre traditions françaises et asiatiques
02 - Parfait pour un moment convivial entre proches
03 - À garder au frais pour 2 jours maximum

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