Zezettes de Sete Delightful Biscuits (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de sucre blanc.
02 - 1 sachet de sucre à la vanille.
03 - 500 g de farine de blé.
04 - À peu près 10 g de levure chimique (soit environ 2 c. à café).
05 - 150 ml d'huile d’olive douce (ou moitié-mois moitié huile de tournesol).
06 - Du sucre cristallisé pour les enrober.

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 180°C (350°F) et laissez-le chauffer. Placez une feuille de papier cuisson sur une grande plaque pour accueillir vos biscuits.
02 - Prenez un saladier et mélangez bien la farine, les sucres et la levure. Vous devez obtenir une poudre aérienne et uniforme.
03 - Versez l’huile doucement dans votre mélange sec en remuant avec une spatule ou en pétrissant avec vos mains. Vous êtes à la recherche d'une pâte moelleuse, homogène et un peu collante.
04 - Prélevez environ 20 g de pâte à la fois, puis roulez-la pour obtenir de petits cylindres de 8 cm. Imaginez ces formes croustillantes une fois sorties du four.
05 - Roulez chaque biscuit dans le sucre cristallisé pour qu’il soit bien couvert de douceur. Posez-les sur la plaque déjà préparée en laissant un peu d’espace entre eux.
06 - Faites cuire vos biscuits pendant 15-20 minutes. Regardez leurs bords : ils doivent être dorés, mais avec un cœur encore tendre.
07 - Quand vos biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Une fois qu’ils sont bien frais, conservez-les dans une boîte hermétique pour les garder croustillants plus longtemps.

# Notes:

01 - Ces biscuits viennent tout droit des saveurs du Sud de la France, plus précisément de la région de Sète.
02 - Essayez avec différentes huiles ou sucres pour changer les parfums ou la texture.

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