Légumes noix et fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
02 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
03 -
2 courgettes moyennes coupées en rondelles
04 -
450 g de choux de Bruxelles, nettoyés et fendus en deux
05 -
1 petite courge butternut pelée et en dés
06 -
1 cuillère à café de thym sec
07 -
Sel et poivre selon vos envies
→ Noix caramélisées au sirop d'érable
08 -
2 cuillères à soupe de vrai sirop d'érable
09 -
60 g de noix concassées grossièrement
10 -
Une minuscule pincée de sel
11 -
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
→ Touche finale
12 -
1 cuillère à soupe de glaçage balsamique (optionnel)
13 -
120 g de fromage de chèvre friable
# Instructions:
01 -
Réglez le four sur 200°C. Prenez les rondelles de courgettes, les morceaux de choux de Bruxelles et de courge puis mélangez-les dans un bol avec l'huile d'olive, le thym, le sel, le poivre et la poudre d'ail. Répartissez cette préparation sur une plaque de cuisson, puis insérez-la dans le four pendant 25 à 30 minutes. Remuez-les une fois à mi-parcours pour une cuisson uniforme et jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres.
02 -
Déposez les noix dans une poêle sur feu moyen, chauffez-les 1 à 2 minutes en remuant un peu pour les faire dorer. Ajoutez ensuite le sirop d'érable, le sel et la cannelle. Tournez bien pour que les noix soient bien nappées. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de plus pour que le sirop épaississe. Quand c’est prêt, éteignez le feu et mettez-les de côté pour les faire refroidir.
03 -
Posez les légumes cuits dans un plat de présentation. Ajoutez par-dessus des morceaux de fromage de chèvre et les noix caramélisées au sirop. Si vous aimez une touche acidulée et douce, versez un peu de glaçage balsamique par-dessus (à votre goût).
# Notes:
01 -
Pour une version sans produits laitiers, remplacez le fromage de chèvre par une alternative végétalienne ou laissez-le de côté.