Gnocchis chou-fleur doré (Version à imprimer)
Gnocchis fondants et chou-fleur caramélisé rassemblés dans un mélange réconfortant.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
Un chou-fleur de taille moyenne, coupé en tranches fines d'environ 1 cm
→ Assaisonnements et aromates
02 -
1 gousse d'ail finement mixée
03 -
55 g de beurre demi-sel
04 -
Sel et poivre moulu à votre goût
→ Liquides
05 -
250 ml de bouillon de légumes maison ou acheté
→ Base
06 -
450 g de gnocchis frais disponibles en magasin
→ Finitions
07 -
35 g de parmesan fraîchement râpé
08 -
10 g de ciboulette hachée
# Étapes de préparation:
01 -
Prenez une grosse casserole et remplissez-la d’eau salée. Quand ça bout, ajoutez les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils flottent. Égouttez-les bien, mettez-les sur une grande assiette, et mettez un peu d’huile dessus pour qu’ils ne collent pas.
02 -
Faites fondre le beurre dans une large poêle antiadhésive à température moyenne-haute. Ajoutez les morceaux de chou-fleur et faites-les cuire pendant environ 10 minutes en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.
03 -
Ajoutez l’ail mixé dans la poêle avec le chou-fleur et laissez cuire une ou deux minutes pour parfumer la préparation.
04 -
Versez le bouillon de légumes dans la poêle. Mélangez bien en grattant doucement le fond pour bien récupérer les saveurs. Laissez la préparation réduire jusqu’à moitié sur un feu moyen.
05 -
Mélangez les gnocchis cuits et la ciboulette avec le chou-fleur. Réchauffez doucement sur un feu moyen-bas pendant 2 minutes. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
06 -
Parsemez généreusement de parmesan râpé et dégustez immédiatement pendant que c’est bien chaud.
# Informations utiles:
01 -
Pour un déjeuner ou dîner plus consistant, accompagnez ce plat avec une viande grillée comme du poulet ou une tranche de porc, selon vos envies.