Kale poulet figues feta (Version à imprimer)

Un mélange savoureux de kale croquant, poulet juteux, figues sucrées et feta délicatement salée.

# Liste des ingrédients:

→ Principaux Ingrédients

01 - 175 g de feuilles de chou kale, sans tiges, hachées grossièrement
02 - 2 boîtes de pois chiches (540 ml chacune), rincés et bien égouttés
03 - 200 g de fromage feta, effrité
04 - 454 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, découpées en morceaux
05 - 60 ml d'huile d'olive, extra vierge
06 - 3 oignons verts, finement émincés
07 - 1 ml de flocons de piment rouge écrasés
08 - 2,5 ml de graines de fenouil broyées
09 - 30 ml de jus de citron fraîchement pressé
10 - 100 g de figues séchées, équeutées puis coupées en petits morceaux
11 - Un peu de sel et du poivre noir moulu, selon vos préférences

# Étapes de préparation:

01 - Versez 30 ml d'huile d'olive dans une grande poêle chaude et faites chauffer à feu vif. Ajoutez le poulet en morceaux et cuisez pendant environ 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il devienne bien doré. Ajoutez ensuite les oignons verts hachés, les graines de fenouil et les flocons de piment. Faites cuire le tout encore 3 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis transvasez le tout dans un plat pour laisser refroidir légèrement.
02 - Dans un grand bol, déposez les morceaux de figues séchées, puis incorporez le reste de l'huile d'olive ainsi que le jus de citron. Mélangez bien et mettez de côté pendant 5 minutes pour que les figues soient bien réhydratées.
03 - Ajoutez les feuilles de kale, les pois chiches, le fromage feta effrité et le poulet légèrement tiédi dans le bol contenant la vinaigrette aux figues. Remuez bien le tout pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce. Ajustez l'assaisonnement en ajoutant plus de sel ou de poivre si besoin.
04 - Savourez immédiatement ou placez la salade au réfrigérateur. Elle sera encore meilleure le lendemain car les saveurs auront eu le temps de se développer.

# Informations utiles:

01 - Avant de préparer la salade, massez légèrement les feuilles de kale avec un filet d'huile d'olive pour les rendre plus tendres.

Revenir