Pâtes thon brocoli tiède (Version à imprimer)
Un mélange généreux de farfalles, thon, brocoli croquant et tomates, subtilement relevé de piment et de coriandre.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
420 g de tomates cerises entières, bien lavées
02 -
10 g de coriandre fraîchement hachée
03 -
8 oignons verts, découpés en rondelles fines
04 -
1 brocoli, détaillé en fleurettes
→ Pâtes et poisson
05 -
1 boîte de thon clair à l’huile d’olive de 198 g, émietté et égoutté
06 -
225 g de farfalles (pâtes papillons)
→ Assaisonnement et huile
07 -
1 ml de piment broyé (ou plus pour les amateurs de saveurs épicées)
08 -
30 ml d’huile d’olive pressée à froid
09 -
Poivre fraîchement moulu, ajusté à votre goût
10 -
Sel fin, à doser selon vos envies
# Étapes de préparation:
01 -
Plonger les farfalles dans de l’eau bouillante salée et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en restant fermes. Égoutter et réserver.
02 -
Placez les fleurettes de brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant environ 2 minutes. Égouttez rapidement et plongez-les aussitôt dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson et conserver leur belle couleur verte. Égouttez bien.
03 -
Mélangez délicatement dans un saladier les morceaux de brocoli refroidis avec la coriandre, quelques rondelles d’oignons verts, une pincée de piment et le thon émietté. Salez et poivrez selon vos goûts.
04 -
Sur un feu assez fort, chauffez l’huile dans une grande poêle. Ajoutez les tomates cerises ainsi que la majorité des oignons verts et faites cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles éclatent légèrement. Poursuivez 5 minutes supplémentaires à feu doux pour épaissir un peu la préparation. Ajustez l’assaisonnement.
05 -
Incorporez les pâtes dans la poêle contenant la sauce de tomates. Mélangez bien pour que toutes les pâtes soient enrobées. Disposez dans un plat de service et ajoutez sur le dessus la préparation au brocoli et au thon pour un assemblage harmonieux.
# Informations utiles:
01 -
Pour que le brocoli reste croquant et savoureux, ne sautez pas l’étape de l’eau glacée après le blanchiment.
02 -
Si vous préférez, remplacez la coriandre par du persil plat pour une saveur plus douce.