Sous-marin saucisse rapinis (Version à imprimer)
Un sandwich maison avec des saveurs audacieuses : pain croustillant, saucisse italienne et rapinis al dente.
# Liste des ingrédients:
→ Fromage et pain
01 -
4 baguettes molles de 25 cm chacune
02 -
200 g de fromage mozzarella râpé
→ Légumes et viande
03 -
450 g de chair à saucisse relevée au fenouil
04 -
1 botte de brocolis, découpée (environ 450 g)
05 -
1 oignon, finement tranché
→ Ingrédients supplémentaires
06 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge
07 -
796 ml de tomates hachées en conserve
# Étapes de préparation:
01 -
Ouvrir les baguettes sans les couper complètement en deux. Placez-les sur une plaque avec du papier cuisson. Recouvrir généreusement de mozzarella, puis mettre de côté.
02 -
Dans une poêle antiadhésive chaude, mettez un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Effeuillez la saucisse en petits morceaux dans la poêle, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elle colore légèrement.
03 -
Ajoutez les tomates hachées à la saucisse dans la poêle. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide s’évapore complètement, environ 10 minutes. Assaisonnez à votre goût.
04 -
Plongez les morceaux de brocolis dans une marmite d’eau bouillante salée. Faites cuire 2 à 3 minutes, pas plus, pour qu’ils restent fermes. Égouttez bien et ajoutez un léger filet d’huile.
05 -
Préchauffez le four à 200 °C. Mettez les baguettes au fromage au four pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
06 -
Remplissez chaque baguette avec le mélange de saucisse et tomate. Ajoutez par-dessus les brocolis cuits. Dégustez aussitôt.
# Informations utiles:
01 -
Assurez-vous de bien essorer les brocolis après la cuisson pour éviter qu’ils ne détrempent votre sandwich.