Tartine Avocat Patate Crevettes (Version à imprimer)
Une tartine délicieuse avec avocat, patate douce, crevettes et herbes fraîches, relevée d’un trait de lime.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits et légumes
01 -
2 gros avocats bien mûrs, en deux, dénoyautés
02 -
2 limes fraîches, coupées en quartiers
03 -
2 petites patates douces pelées et tranchées en rondelles fines, environ 3 mm d'épaisseur
04 -
7,5 ml de piment jalapeño finement émincé et épépiné
→ Boulangerie et épicerie
05 -
15 ml d'huile d'olive extra vierge
06 -
4 tranches de pain de campagne complet doré au grille-pain
→ Protéines fraîches
07 -
16 belles crevettes crues et décongelées (16-20), sans carapace
→ Herbes aromatiques
08 -
30 ml de coriandre fraîche, grossièrement hachée
09 -
30 ml de feuilles de menthe fraîche, déchirées légèrement
→ Condiments et épices
10 -
Poivre du moulin
11 -
Sel fin
# Étapes de préparation:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 220°C. Disposez les rondelles de patate douce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez pour bien enrober. Enfournez pour 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
02 -
Faites chauffer une petite casserole remplie d’eau froide salée. Ajoutez les crevettes, portez à ébullition puis laissez cuire doucement pendant une minute. Égouttez-les, retirez leur carapace si nécessaire, puis découpez-les en deux dans le sens de la longueur.
03 -
Prenez les tranches de pain grillées et recouvrez chacune avec une moitié d’avocat. Écrasez délicatement à l'aide d'une fourchette. Salez légèrement, poivrez et arrosez avec un peu de jus de lime pour un goût frais.
04 -
Disposez par-dessus le pain les rondelles de patates douces rôties, ainsi que les morceaux de crevettes. Ajoutez les herbes fraîches, le piment finement haché et servez accompagné de quartiers de lime pour donner une touche finale.
# Informations utiles:
01 -
Un gain de temps est possible en utilisant des crevettes déjà cuites du commerce.