Aiguillettes Poulet et Champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 360 g d’aiguillettes de poulet
02 - 100 g de lardons fumés
03 - 1 cuillère à soupe de moutarde
04 - 2 échalotes, pelées et hachées finement
05 - 1 petite boîte de champignons égouttés ou 200 g de champignons frais nettoyés et tranchés
06 - 1 cuillère à café de fond de volaille
07 - 200 ml de crème semi-épaisse
08 - Thym émietté, pour assaisonner
09 - Beurre pour la cuisson
10 - Sel et poivre, au goût

# Instructions:

01 - Préparez les échalotes en les pelant et hachant finement. Égouttez les champignons ou nettoyez et tranchez les champignons frais. Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec du thym émietté et un peu de poivre.
02 - Dans une grande poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen. Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez. Dans la même poêle, faites revenir les échalotes hachées et les lardons à feu moyen jusqu’à ce que les échalotes soient translucides et les lardons légèrement dorés, environ 3-4 minutes.
03 - Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle avec les échalotes et les lardons. Ajoutez les champignons égouttés et mélangez bien. Dans un bol, mélangez la crème semi-épaisse avec le fond de volaille, la moutarde, du sel et du poivre. Versez cette préparation dans la poêle.
04 - Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Vérifiez que le poulet est bien cuit à cœur. La sauce doit devenir épaisse et onctueuse.
05 - Servez immédiatement les aiguillettes de poulet crémeuses aux champignons, accompagnées d’une garniture comme des pâtes fraîches, du riz ou une purée maison.

# Notes:

01 - Utilisez des champignons frais pour une saveur plus intense ou une petite boîte si vous êtes pressé.

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