Frais ananas coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
175 g de mascarpone
02 -
10 biscuits boudoirs
03 -
12 tranches d'ananas fines
04 -
15 cl de jus d'ananas
05 -
4 cuillères à soupe de coco râpée
06 -
2 œufs
07 -
100 g de sucre
08 -
2 cuillères à soupe de rhum
09 -
1 sachet de sucre vanillé
# Instructions:
01 -
Battez les blancs d'œufs en neige bien ferme, puis ajoutez-les doucement dans le mélange.
02 -
Combinez le jus d'ananas, le rhum et le sucre vanillé dans un bol.
03 -
Plongez chaque boudoir dans le sirop préparé et disposez-les au fond de 4 verrines. Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis mettez des tranches d'ananas. Faites une autre couche de chaque.
04 -
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec les jaunes d'œufs battus et le sucre. Intégrez la coco râpée à cette crème.
05 -
Conservez les verrines au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de déguster.
# Notes:
01 -
Pour un résultat ultra-aérien, veillez à ne pas casser les blancs d'œufs lors du mélange.