Poulet dans aubergine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
2 filets de poulet
→ Légumes
02 -
2 belles aubergines
→ Aromates
03 -
1 petit oignon
04 -
1 gousse d'ail pilée
→ Condiments et huiles
05 -
Un peu d'huile d'olive
→ Assaisonnement
06 -
Poivre
07 -
Sel
08 -
1 cuillère à café d'herbes provençales
→ Produits laitiers
09 -
70 g de fromage râpé
→ Sauces et accompagnements
10 -
Une boîte de 400 g de purée de tomates
# Instructions:
01 -
Diviser les aubergines en deux sur la longueur. Sortez-en la chair avec une cuillère, puis coupez-la en petits morceaux.
02 -
Prenez une poêle, mettez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon coupé finement avec l'ail. Ajoutez le poulet découpé en lamelles, assaisonnez avec du sel, du poivre, et les herbes provençales.
03 -
Quand le poulet est bien doré, versez la purée de tomates et laissez cuire sur feu doux pendant 5 minutes.
04 -
Remplissez les demi-aubergines avec votre mélange. Saupoudrez ensuite généreusement de fromage râpé et enfournez-les à 200°C pendant 30 minutes. Dégustez chaud dès la sortie du four.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer la garniture à l'avance et assembler les aubergines juste avant la cuisson au four.