→ Base de pâte babka
01 -
110 ml d’eau tiède
02 -
250-280 g de farine bien tamisée
03 -
1/2 c. à café de sel fin
04 -
1 c. à café de levure sèche (4 g) ou 10 g de levure fraîche
05 -
1 c. à soupe de sucre en poudre
06 -
30 ml d’huile d’olive vierge extra
07 -
1 œuf (60 g) (optionnel pour dorer)
→ Farce au fromage et herbes
08 -
220 g de fromage frais type Saint Moret, ricotta ou chèvre
09 -
2 gousses d’ail finement écrasées
10 -
1 c. à soupe de jus de citron jaune
11 -
Sel et poivre selon votre goût
12 -
3 poignées d’un mélange d’herbes fraîches comme basilic, estragon, ciboulette et cerfeuil