Pain bacon fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits sucrés et laitiers

01 - 67 grammes de sucre roux compacté
02 - 115 grammes de fromage frais, bien mou

→ Pain et accompagnements

03 - 8 morceaux de pain blanc un peu sec, idéalement
04 - 8 tranches de lard grillé

→ Mélange pour trempage

05 - 120 millilitres de lait entier
06 - 4 œufs frais
07 - 1 cuillère à café de vanille liquide

→ Pour cuire

08 - huile neutre (tournesol, colza)
09 - 4 cuillères à café de beurre doux

# Instructions:

01 - Mélangez dans un récipient le fromage frais et le sucre roux. Étalez généreusement cette préparation sur une face de chaque tranche de pain.
02 - Disposez deux tranches de lard entre deux morceaux de pain, le côté avec fromage tourné vers l'intérieur. Répétez ceci avec les tranches restantes pour construire 4 sandwichs.
03 - Dans un plat creux, mélangez les œufs, la vanille et le lait grâce à un fouet.
04 - Trempez chaque sandwich rapidement dans le mélange aux œufs. Ne pas trop imbiber les tranches pour éviter qu'elles ne deviennent spongieuses.
05 - Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer le beurre avec un peu d'huile. Posez les sandwichs et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés dessous. Retournez-les, ajoutez un peu de beurre si besoin, et laissez cuire le second côté jusqu'à ce qu'il obtienne une belle couleur dorée.
06 - Découpez chaque sandwich en deux et accompagnez-les éventuellement d'un filet de sirop d'érable.

# Notes:

01 - Le pain légèrement vieux tiendra mieux à la cuisson.

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