Bagels protéinés friteuse air (Version à imprimer)
Bagels moelleux riches en protéines, cuits en friteuse à air pour une touche légère et rapide.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la pâte
01 -
130 g de farine tout usage
02 -
2 cuillères à café de levure chimique
03 -
1 pincée de sel
04 -
280 g de fromage blanc (2% ou 4% MG)
→ Pour la finition
05 -
1 œuf battu
06 -
Mélange de graines pour bagel, graines de pavot ou de sésame
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel. Former un puits au centre et incorporer le fromage blanc. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et légèrement collante.
02 -
Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Si nécessaire, ajouter un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle.
03 -
Diviser la pâte en 4 portions égales. Rouler chaque portion en un boudin de 15 à 18 cm de long sur 2 cm d'épaisseur. Former un anneau et souder soigneusement les extrémités.
04 -
Préchauffer la friteuse à air à 150°C. Badigeonner chaque bagel d'œuf battu puis parsemer de graines au choix.
05 -
Cuire les bagels dans la friteuse à air pendant 15 à 17 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés. Laisser refroidir 15 minutes avant dégustation.
# Informations utiles:
01 -
Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dense.