Bâtonnets pain perdu croustillants (Version à imprimer)
Pain épais enrobé, doré au four, croustillant dehors et tendre dedans, idéal pour le petit-déjeuner gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Pour les bâtonnets
01 -
12 tranches épaisses de pain de mie artisanal
02 -
6 gros œufs
03 -
120 ml de crème liquide
04 -
100 g de sucre
05 -
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
06 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
07 -
150 g de chapelure panko
08 -
150 g de céréales Cap’n Crunch écrasées
09 -
60 g de beurre fondu
→ Pour servir
10 -
Sucre glace
11 -
Sirop d’érable
# Étapes de préparation:
01 -
À l’aide d’un couteau dentelé, détailler chaque tranche de pain en trois bâtonnets réguliers.
02 -
Dans un plat creux, fouetter les œufs avec la crème liquide, 50 g de sucre, l’extrait de vanille et la moitié de la cannelle.
03 -
Mélanger la chapelure panko, les céréales écrasées, le reste du sucre et de la cannelle. Incorporer le beurre fondu pour obtenir une texture homogène et légèrement humide.
04 -
Plonger chaque bâtonnet de pain successivement dans le mélange œufs-crème, puis les rouler dans le mélange croustillant. Déposer sur une grille.
05 -
Cuire au four à 190°C pendant 18 à 20 minutes pour une texture moelleuse, ou à 220°C pendant 15 à 18 minutes pour un résultat plus croustillant.
06 -
Servir chaud, saupoudré de sucre glace et accompagné de sirop d’érable.
# Informations utiles:
01 -
Utiliser du pain rassis pour éviter qu’il ne se défasse lors de l’enrobage.