Késala moelleux dorés (Version à imprimer)
Des beignets dorés, moelleux et sucrés. Savourez-les bien chauds pour profiter de leur texture unique et de leur goût doux.
# Liste des ingrédients:
→ Préparation de la pâte
01 -
1 pincée de sel
02 -
400 g de farine blanche, tamisée
03 -
3 œufs, sortis du frigo à l’avance
04 -
75 g de sucre fin
05 -
1 sachet de sucre vanillé
06 -
10 g environ (soit 2/3 d’un sachet) de levure chimique
07 -
20 cl de crème épaisse riche en matières grasses
→ Cuisson et finitions
08 -
Huile végétale neutre pour friture
09 -
Sucre en poudre pour saupoudrer
# Étapes de préparation:
01 -
Rassemblez la farine, le sel, le sucre vanillé, le sucre et la levure chimique dans un grand bol. Mélangez doucement avec une cuillère en bois.
02 -
Incorporez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout. Ajoutez doucement la crème tout en continuant à mélanger, jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et souple.
03 -
Étalez finement la pâte (1 cm d’épaisseur) sur une surface légèrement farinée. Découpez ensuite des formes au choix à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâte.
04 -
Faites chauffer l’huile à 180°C. Ajoutez quelques beignets à la fois et laissez-les cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
05 -
Roulez vos beignets encore tièdes dans le sucre en poudre. Savourez sans attendre pour profiter de leur moelleux.
# Informations utiles:
01 -
Assurez-vous de vérifier la bonne température de l’huile avec un thermomètre pour éviter que les beignets ne se gorgent d’huile ou ne brûlent.
02 -
Pour un rendu parfait, servez les beignets tièdes après les avoir recouverts de sucre.