Beignets aux pommes poêle enfance (Version à imprimer)
Pommes fondantes enrobées de pâte légère et dorée à la poêle, pour une pause douce et conviviale.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
3 grosses pommes, épluchées, évidées et tranchées finement
→ Ingrédients secs
02 -
200 g de farine de blé
03 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
04 -
1 pincée de sel
→ Ingrédients humides
05 -
2 œufs entiers
06 -
120 ml de lait entier
→ Sucre
07 -
50 g de sucre semoule
08 -
1 sachet de sucre vanillé
→ Pour la cuisson et la finition
09 -
Huile végétale pour friture
10 -
Sucre glace ou sucre semoule pour saupoudrer
# Étapes de préparation:
01 -
Peler les pommes, retirer les pépins puis les détailler en fines tranches ou petits dés.
02 -
Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait progressivement.
03 -
Verser la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans le mélange précédent. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.
04 -
Ajouter les morceaux de pommes dans la pâte et mélanger délicatement pour enrober chaque morceau.
05 -
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Déposer des cuillerées de pâte, bien espacées, et faire dorer chaque face pendant 2 à 3 minutes. Retourner délicatement à mi-cuisson.
06 -
Égoutter les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace ou de sucre semoule tant qu'ils sont chauds avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Veillez à ne pas surchauffer l'huile afin d'éviter que les beignets ne brûlent en surface tout en restant crus à cœur.
02 -
Cuire en petites quantités permet de contrôler la température de l'huile et d'obtenir une cuisson uniforme.
03 -
Les beignets sont délicieux le jour-même mais peuvent se conserver 24 heures à température ambiante.