Betterave Noix Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3 grandes betteraves déjà cuites (environ 300 g)
02 -
150 g de chèvre frais
03 -
50 g de noix hachées grossièrement
04 -
1 cuillère de miel liquide (facultative)
05 -
2 cuillères à soupe de mascarpone ou crème épaisse (optionnelle pour plus d'onctuosité)
06 -
Sel et poivre, ajustez selon vos goûts
07 -
Quelques tiges de persil ou ciboulette fraîche, finement coupées
# Instructions:
01 -
Placez les betteraves dans un robot de cuisine et mixez jusqu'à ce qu'elles soient bien lisses. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre. Réservez la purée.
02 -
Prenez un grand bol. Mélangez-y le chèvre avec le mascarpone (si utilisé), les noix écrasées, le miel (si vous souhaitez) et les herbes. Ajoutez un peu de sel et de poivre pour relever le goût.
03 -
Utilisez du film plastique sur une surface plane. Étendez une couche fine et uniforme de purée de betterave, de préférence en rectangle. Épaisseur recommandée : 1 cm.
04 -
Disposez le mélange au fromage sur la purée étalée. Utilisez le film alimentaire pour rouler délicatement l'ensemble en serrant bien. Fermez les extrémités du film pour que la forme tienne.
05 -
Mettez votre roulé au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela permettra une texture plus ferme et un découpage plus propre.
06 -
Enlevez le film plastique, tranchez le roulé en rondelles épaisses d'1 cm environ. Présentez joliment sur une assiette et ajoutez un peu de noix ou de ciboulette pour décorer.
# Notes:
01 -
Une alternative végétalienne ? Essayez avec du houmous ou un fromage végétal !
02 -
Pour un petit goût citronné, zestez un citron bio directement dans votre garniture.
03 -
Ajoutez quelques feuilles de jeunes pousses à côté pour apporter couleur et fraîcheur.