Betteraves Chevre Parfume Herbes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments essentiels

01 - 2 échalotes épluchées
02 - Une grosse poignée de persil frais
03 - 200 g de fromage de chèvre doux
04 - 600 g de betteraves cuites et tendres
05 - Une cuillère bien pleine de moutarde ancienne
06 - Quelques brins de ciboulette fraîche
07 - 2 belles cuillerées de vinaigre balsamique
08 - Sel marin et poivre noir fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Hacher les betteraves cuites en morceaux pas trop fins après avoir retiré leur peau si nécessaire.
02 - Couper finement les échalotes. Ciseler soigneusement la ciboulette et hacher le persil.
03 - Dans un bol, bien mélanger le chèvre frais, la moutarde et le vinaigre balsamique jusqu'à obtenir une texture lisse.
04 - Incorporer les morceaux de betteraves avec les échalotes préparées et les herbes dans le mélange crémeux. Saler et poivrer selon les goûts.
05 - Déposer le mélange dans un cercle à pâtisserie en tassant légèrement. Arroser d’un filet d’huile d’olive et garder au frais avant de servir.

# Notes:

01 - Pour un goût encore meilleur, opter pour des betteraves bio et un fromage de chèvre fermier de bonne qualité.

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