Beurre Biscuits Miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange de la pâte
01 -
480 ml de lait fermenté (babeurre)
02 -
310 g de farine classique
03 -
1 c. à soupe de sucre en poudre
04 -
4 c. à café de levure chimique
05 -
2 c. à café de sel gros type sel de Guérande
→ Accompagnements
06 -
110 g de beurre doux fondu (et un peu plus pour tartiner)
07 -
2 c. à soupe de miel liquide
08 -
Quelques pincées de sel fin en cristaux
09 -
Confiture à votre choix, pour accompagner
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 230°C. Assurez-vous qu'il est bien à température avant la cuisson.
02 -
Dans un saladier, mélange bien la farine, le sucre, la levure et le sel avec un fouet de cuisine.
03 -
Ajoutez doucement le babeurre à votre mélange sec, puis remuez à l’aide d’une cuillère en bois. Stoppez dès qu’une pâte uniforme se forme, même si un peu de farine sèche reste visible.
04 -
Versez le beurre fondu dans un moule carré (20x20 cm), puis répartissez la pâte à l'intérieur jusqu’aux bords.
05 -
À l'aide d'un couteau propre et huilé, tracez 9 carrés dans votre pâte pour former les futures parts.
06 -
Placez dans le four et laissez cuire environ 22-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la cuisson soit parfaite (utilisez un cure-dent pour vérifier).
07 -
Dès la sortie du four, badigeonnez la surface de miel et saupoudrez un peu de sel cristallisé. Laissez reposer dix minutes dans le moule avant de déguster avec un peu de beurre fondu et de confiture.
# Notes:
01 -
Pour une pâte moelleuse, évitez de trop la travailler.