Fleurs de ciboulette beurre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments essentiels
01 -
30 ml de ciboulette fraîchement coupée (à peu près 2 c. à soupe)
02 -
115 g de beurre demi-sel bien mou (environ 1/2 tasse)
03 -
15 g de petites fleurs de ciboulette (environ 1/3 de tasse)
# Instructions:
01 -
Passez les fleurs de ciboulette sous l'eau, puis séchez-les soigneusement avec un linge propre. Divisez 5 fleurs en morceaux de 2 ou 3 pour la déco. Égrenez le reste.
02 -
Combinez dans un bol le beurre mou, les morceaux de fleurs de ciboulette et la ciboulette coupée. Assaisonnez avec un peu de poivre si vous aimez.
03 -
Posez un morceau de pellicule plastique sur une surface légèrement humide. Mettez le mélange de beurre le long d'un bord en gardant un espace sur les côtés. Roulez bien serré pour obtenir un rouleau d'environ 2.5 cm de diamètre. Fermez les extrémités et glissez au frigo pour 2 heures, ou congelez si besoin.
04 -
Sortez le rouleau de beurre et enlevez la pellicule plastique. Laissez-le reposer 2 minutes à température ambiante. Disposez les morceaux de fleurs réservés sur le beurre puis roulez doucement pour qu'ils tiennent.
05 -
Prenez un couteau chaud et tranchez le rouleau en rondelles, selon l'épaisseur souhaitée. Sinon, laissez-le ramollir un peu avant de le servir avec du pain.
# Notes:
01 -
Ce rouleau de beurre aux fleurs de ciboulette sublime poissons, viandes ou volailles. Il est aussi idéal avec des légumes ou simplement sur du pain frais.