Biscuits Chocolat Viennois (Version à imprimer)
Des biscuits moelleux au chocolat, parfumés avec une touche de vanille. Une pause gourmande parfaite à savourer en toute simplicité.
# Liste des ingrédients:
01 -
225 g de farine blanche.
02 -
100 g de chocolat noir.
03 -
190 g de beurre doux à température ambiante.
04 -
75 g de sucre glace fin.
05 -
Une cuillère à café d'extrait de vanille.
06 -
Un blanc d'œuf.
07 -
Deux pincées de fleur de sel.
# Étapes de préparation:
01 -
Battre le beurre doux avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à ce que la texture soit légère et aérienne.
02 -
Ajouter le blanc d'œuf et incorporer doucement. Ensuite, tamiser la farine avec la fleur de sel, puis mélanger lentement sans trop pétrir pour éviter de rendre la pâte compacte.
03 -
Remplir une poche équipée d'une douille étoile avec la pâte. Déposer des petits cercles en spirale sur un tapis de cuisson en veillant à les espacer légèrement.
04 -
Mettre au four préchauffé à 170°C pendant 12 à 15 minutes. Retirer lorsqu'ils sont juste dorés sur les bords.
05 -
Faire chauffer le chocolat noir au bain-marie. Plonger délicatement une partie de chaque biscuit refroidi dans le chocolat fondu et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
# Informations utiles:
01 -
Ces biscuits Spritz sont typiques de la tradition viennoise. Leur texture tendre et sablée provient du soin apporté à la préparation du mélange.