Biscuits Coco Moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 240 g (1 tasse) de beurre doux, à température ambiante

02 - 150 g (3/4 tasse) de sucre blanc

03 - 220 g (1 3/4 tasse) de farine blanche classique

04 - 85 g (1 tasse) de noix de coco râpée légèrement sucrée

05 - 5 ml (1 cuillère à café) de vanille liquide

# Instructions:

01 - À l'aide d'un fouet ou batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que ce soit bien lisse, aéré, et mousseux (environ 5 à 7 minutes). Ajouter la vanille et bien mélanger. Introduire petit à petit la farine et continuer à mélanger avec douceur. Enfin, incorporer la noix de coco.

02 - Prendre une feuille de papier cuisson et façonner la pâte pour obtenir un rectangle de 30 cm x 7,5 cm x 2,5 cm. Envelopper cette préparation dans le papier et laisser au frais au moins 3 heures ou toute la nuit, comme ça elle durcit un peu.

03 - Après avoir sorti la pâte du réfrigérateur, préchauffer le four à 150°C. Retirer le papier sulfurisé, couper la pâte en tranches épaisses de 6 mm environ. Poser chaque tranche sur une plaque recouverte, en maintenant une distance de 2 à 3 cm entre elles.

04 - Faites-les cuire jusqu'à ce que les contours des biscuits prennent une jolie couleur dorée, ce qui prend environ 18 à 20 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir 5 minutes directement sur la plaque. Puis, transférez-les délicatement sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.

# Notes:

01 - Avant de démarrer, assurez-vous que votre beurre est bien ramolli. Ça fera toute la différence.

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