Épingler
Ces petits sablés à la noix de coco sont géniaux pour accompagner votre pause café ou comme cadeau pendant les fêtes. Leur côté croquant et leur douce saveur coco en font un régal adoré par tout le monde.
J'ai trouvé cette préparation un jour de pluie quand mes petits avaient envie d'un truc sucré. Maintenant, on les fait tous les samedis en famille.
Ingrédients
- 225g de beurre mou: pour des biscuits qui fondent en bouche
- 150g de sucre: pour une touche sucrée bien dosée
- 5ml d'extrait de vanille: pour booster le goût
- 440g de farine classique: pour la base parfaite des sablés
- 100g de coco râpée sucrée: pour un croquant et un parfum inoubliables
Instructions Étape par Étape
- Création du mélange de base:
- Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre pendant 5-7 minutes jusqu'à obtenir une texture légère et aérée. Ce moment est super important pour que vos biscuits soient bien aérés.
- Ajout des éléments secs:
- Versez la vanille puis petit à petit la farine dans votre crème. Allez-y doucement pour pas trop travailler la pâte. À la fin, mettez la coco râpée et mélangez juste ce qu'il faut pour tout intégrer.
- Mise en forme et patience:
- Sur du papier cuisson, formez un bloc de pâte de 30cm de long, 8cm de large et 2.5cm d'épaisseur. Emballez-le et laissez au frigo au moins 3 heures, voire toute la nuit. Ce temps de repos est essentiel pour que les arômes se mélangent bien.
- La touche finale au four:
- Chauffez le four à 150°C. Sortez votre pâte et coupez des tranches d'environ 6mm. Posez-les sur des plaques non graissées en laissant 2.5cm entre chaque. Faites cuire 18-20 minutes jusqu'à ce que les bords soient un peu dorés. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de mettre sur une grille.
La noix de coco est vraiment la star de ces biscuits. Son côté unique et son petit goût sucré changent complètement un simple sablé. Ma mamie les faisait chaque Noël et leur parfum dans toute la maison reste un de mes meilleurs souvenirs d'enfant.
Comment les Garder Frais
Ces sablés coco restent parfaits à température ambiante dans une boîte bien fermée pendant environ deux semaines. Pour les garder plus longtemps, vous pouvez les mettre au congélateur jusqu'à trois mois. Rangez-les en couches séparées par du papier cuisson pour éviter qu'ils se collent. Pour les manger, laissez-les revenir à température normale sans les chauffer pour garder leur texture.
Épingler
Autres Façons de les Préparer
Cette base de sablés s'adapte super bien. Vous pouvez remplacer un peu de farine normale par de la farine de coco pour plus de goût. Pour une version plus gourmande, trempez la moitié des biscuits froids dans du chocolat noir fondu. Vous pouvez aussi ajouter du zeste de citron vert ou d'orange à la pâte pour un petit goût d'agrumes qui va super bien avec la coco.
Comment les Servir
Proposez ces biscuits sur un joli plateau avec un thé ou un café bien fort pour un goûter sympa. Pour Noël ou les anniversaires, empliez-les dans un bocal transparent avec un ruban et offrez-les en cadeau. Ils sont aussi parfaits avec une boule de sorbet mangue ou fruits exotiques en été.
Questions Fréquentes
- → Comment façonner la pâte facilement ?
Étalez-la entre deux feuilles de papier cuisson et ajustez les bords. Cela simplifie la mise en forme et la découpe une fois refroidie.
- → Pendant combien de temps les biscuits se conservent-ils ?
Stockez-les dans une boîte hermétique et consommez-les dans un délai d'une semaine.
- → Par quoi peut-on remplacer la noix de coco ?
Essayez avec des noisettes torréfiées ou des amandes pour une alternative croquante et savoureuse.
- → Le passage au frais est-il indispensable ?
Oui, cela aide la pâte à garder une bonne tenue et évite qu’elle ne s’effondre en cuisant.
- → Quelle taille pour découper les biscuits ?
Découpez en tranches d’environ 5 mm pour un équilibre parfait entre croustillant et fondant.