Biscuits spirales chocolat vanille (Version à imprimer)
Sablés bicolores chocolat et vanille, au goût subtil et forme élégante, pour une pause gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte vanillée
01 -
150 g de farine de blé
02 -
75 g de sucre glace
03 -
50 g de beurre doux à température ambiante
04 -
0,5 œuf entier battu
05 -
1 cuillère à soupe (15 ml) de lait
06 -
0,5 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
→ Pâte cacao
07 -
135 g de farine de blé
08 -
15 g de cacao amer en poudre
09 -
75 g de sucre glace
10 -
50 g de beurre doux à température ambiante
11 -
0,5 œuf entier battu
12 -
2 cuillères à soupe (30 ml) de lait
→ Assemblage
13 -
1 peu d’œuf battu (pour la soudure)
# Étapes de préparation:
01 -
Mélanger la farine et le sucre glace dans un saladier. Incorporer le beurre coupé en morceaux, puis ajouter l’œuf battu, le lait et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
02 -
Façonner une boule, l’aplatir légèrement, la filmer et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
03 -
Mélanger la farine, le cacao en poudre et le sucre glace dans un saladier. Ajouter le beurre, puis l’œuf battu et le lait. Mélanger pour former une pâte homogène.
04 -
Façonner une boule, l’aplatir légèrement, la filmer et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
05 -
Étaler chaque pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 2 à 3 mm d’épaisseur. Découper deux rectangles de taille identique (environ 16 x 22 cm). Badigeonner un rectangle d’œuf battu, puis superposer l’autre rectangle. Rouler serré pour former un boudin.
06 -
Emballer le boudin dans du papier cuisson ou du film alimentaire et placer au congélateur pendant 1 heure.
07 -
Préchauffer le four à 160°C. À la sortie du congélateur, couper des tranches d’environ 6 mm d’épaisseur et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
08 -
Enfourner pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient à peine dorés sur les bords. Laisser refroidir sur une grille.
# Informations utiles:
01 -
Variez les formes en réalisant des damiers, des spirales ou d’autres motifs bicolores selon vos envies.