Blancs de poulet au four (Version à imprimer)

Poulet tendre au four mariné aux herbes, relevé de citron et d’huile d’olive. Parfait pour un repas simple.

# Liste des ingrédients:

→ Viandes

01 - 4 blancs de poulet, égouttés et séchés

→ Condiments et huiles

02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

→ Épices et aromates

03 - 1 cuillère à café de paprika doux
04 - 1 cuillère à café d'ail en poudre
05 - 1 cuillère à café d'oignon en poudre
06 - 1 cuillère à café de thym séché
07 - 1 cuillère à café de romarin séché
08 - Sel fin au goût
09 - Poivre noir moulu au goût

→ Agrumes

10 - 1 citron, pour jus et zestes

→ Autres

11 - 250 ml de bouillon de volaille (optionnel)

# Étapes de préparation:

01 - Porter le four à 200°C. S'assurer que la chaleur est uniforme.
02 - Déposer les blancs de poulet dans un large saladier, bien essuyer pour éliminer toute humidité.
03 - Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Incorporer le jus de citron et les zestes. Verser la marinade sur les blancs de poulet, puis masser chaque pièce pour bien répartir les saveurs. Laisser mariner à température ambiante au moins 30 minutes ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
04 - Sortir le poulet du réfrigérateur et le laisser revenir à température ambiante pendant 10 minutes. Placer les blancs de poulet dans un plat allant au four en une seule couche. Ajouter des légumes de saison autour si souhaité. Verser le bouillon de volaille dans le fond du plat si utilisé.
05 - Enfourner pour 25 à 30 minutes. Arroser à mi-cuisson avec le jus. Vérifier la température interne : 75°C au centre.
06 - Retirer du four et laisser reposer entre 5 et 10 minutes. Trancher les blancs de poulet en biais et dresser sur un plat de service, parsemés d'herbes fraîches selon l’envie.
07 - Servir chaud accompagné de riz, de pâtes ou d'une salade verte selon les préférences.

# Informations utiles:

01 - Une marinade plus longue intensifie la saveur du poulet. L'ajout de légumes offre un repas équilibré en un seul plat.

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