Boeuf Champignons Fromage (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 kg de morceaux de bœuf pour mijoter.
02 - 500 g de champignons frais (par exemple, des champignons de Paris).
03 - 2 gousses d'ail.
04 - 200 ml de bouillon chaud à base de bœuf.
05 - 2 oignons moyens.
06 - 150 g de fromage doux qui fond bien (comme le fromage fondu français).
07 - Une cuillère à soupe de thym frais ou séché.
08 - Deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
09 - Un peu de sel et du poivre noir.

# Instructions:

01 - Découpez le bœuf en cubes de taille similaire pour une cuisson homogène.
02 - Lavez les champignons, puis tranchez-les en fines lamelles.
03 - Pelez et hachez finement l’ail et les oignons.
04 - Faites chauffer de l'huile dans une cocotte et colorez la viande de tous les côtés.
05 - Une fois bien dorée, réservez la viande sur une assiette.
06 - Ajoutez les oignons dans la cocotte et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
07 - Mettez l'ail et les champignons dans la cocotte, puis faites-les revenir pour qu'ils prennent une belle couleur.
08 - Replacez les morceaux de viande dans la cocotte.
09 - Versez le bouillon chaud, rajoutez le thym, puis mélangez.
10 - Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 2 heures.
11 - Disposez des tranches du fromage sur le dessus du plat.
12 - Couvrez la cocotte et faites fondre le fromage pendant 5 à 10 minutes.
13 - Retirez la branche de thym et ajustez l'assaisonnement à votre goût.

# Notes:

01 - Ce plat mijoté, typiquement français, mélange les saveurs riches du bœuf, des champignons fondants et du fromage crémeux. Idéal pour réchauffer les repas en famille.

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