Bœuf crème petits pois (Version à imprimer)
Un mélange gourmand de bœuf en sauce crémeuse, avec des petits pois et pommes grelots cuisinés en autocuiseur.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
1 kg de bœuf coupé en morceaux pour mijoter
→ Huile et assaisonnements
02 -
15 ml de moutarde à graines
03 -
Sel et poivre selon vos goûts
04 -
30 ml d’huile d’olive
05 -
2,5 ml de romarin frais émincé
→ Légumes
06 -
450 g de petits pois frais ou surgelés
07 -
2 oignons émincés
08 -
12 pommes de terre grenailles, coupées en deux
→ Liquides
09 -
180 ml de bouillon de bœuf
→ Épaississant
10 -
15 ml de maïzena
11 -
15 ml d’eau froide
→ Produits laitiers
12 -
60 ml de crème entière 35%
→ Herbes
13 -
30 ml de persil frais haché
# Étapes de préparation:
01 -
Activez le mode sauté de votre autocuiseur et chauffez-le pendant environ 2 minutes.
02 -
Avec un peu d’huile, faites revenir la moitié des morceaux de viande à la fois. Assaisonnez avec du sel et du poivre pendant la cuisson. Mettez de côté sur une assiette.
03 -
Ajoutez les oignons dans le récipient et faites-les dorer légèrement. Si besoin, versez encore un peu d'huile.
04 -
Versez le bouillon dans le récipient pour détacher les sucs. Remettez les morceaux de bœuf, puis incorporez les pommes de terre, le romarin, la moutarde et le persil.
05 -
Fermez le couvercle. Optez pour le réglage 'viande' et définissez le temps sur 15 minutes.
06 -
Dans un bol, mélangez la maïzena avec l’eau froide jusqu'à obtenir une consistance lisse.
07 -
Patientez environ 15 minutes pour une décompression naturelle. Une fois prêt, ouvrez soigneusement le couvercle.
08 -
Passez de nouveau en mode sauté. Incorporez les petits pois, la crème et le mélange maïzena. Portez doucement à ébullition en remuant jusqu’à épaississement. Ajustez l’assaisonnement avant de servir.