Bol Philly Cheesesteak Faible Glucides (Version à imprimer)

Bol savoureux façon Philly, bœuf tendre, fromage fondu et légumes. Idéal repas rapide faible en glucides.

# Liste des ingrédients:

→ Viandes et protéines

01 - 500 g de bœuf ribeye ou faux-filet, tranché très finement contre le grain

→ Assaisonnements

02 - 1 cuillère à café de sel
03 - 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
04 - 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

→ Légumes

05 - 1 petit oignon, émincé finement
06 - 1 poivron vert, coupé en julienne
07 - 1 poivron rouge, coupé en julienne
08 - 2 gousses d’ail, finement hachées

→ Matières grasses

09 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

→ Garnitures

10 - 100 g de fromage provolone ou mozzarella, râpé
11 - Persil frais haché

→ Base du bol

12 - 4 portions de riz de chou-fleur cuit (ou purée/riz selon préférence)

# Étapes de préparation:

01 - Découpez le bœuf en très fines lamelles contre le grain pour optimiser la tendreté. Émincez l’oignon et taillez les poivrons en julienne. Hachez finement l’ail. Réunissez tous les ingrédients à portée de main.
02 - Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf en une seule couche, assaisonnez avec le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Faites revenir 3 à 4 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à coloration dorée. Retirez et réservez.
03 - Dans la même poêle, faites sauter l’oignon et les poivrons 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement caramélisés. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson 30 secondes pour libérer ses arômes.
04 - Disposez le riz de chou-fleur chaud dans les bols de service. Répartissez le bœuf et les légumes par-dessus chaque portion. Saupoudrez généreusement de fromage râpé pour qu’il fonde avec la chaleur.
05 - Ajoutez du persil frais haché juste avant de servir. Dégustez immédiatement afin de profiter du fromage fondu et des saveurs intactes.

# Informations utiles:

01 - Tranchez la viande très finement contre le grain pour une texture moelleuse et évitez de surcharger la poêle afin d’assurer une cuisson homogène.
02 - Incorporez l’ail juste en fin de cuisson des légumes afin qu’il reste parfumé sans brûler.
03 - Variez les bases selon vos préférences : purée de légumes ou riz complet conviennent parfaitement en alternative au riz de chou-fleur.
04 - Ajoutez de l’avocat tranché ou des pickles maison pour une touche de fraîcheur supplémentaire et plus de saveur.

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